干燥的方法有很多，比如茶葉的干燥。有的用烘箱烘干機(jī)或烘籠烘干，有的用鍋炒干，有的用滾桶炒干，但不論何種方法，其目的都是干燥。機(jī)械脫水法就是通過(guò)對(duì)物料加壓的方式，將其中一部分水分?jǐn)D出。常用的有壓榨、沉降、過(guò)濾、離心分離等方法。機(jī)械脫水法只能除去物料中部分自由水分，結(jié)合水分仍殘留在物料中，因此，物料經(jīng)機(jī)械脫水后物料含水率仍然很高，一般為40～60%。但機(jī)械脫水法是一種zui經(jīng)濟(jì)的方法。